En onsrer Gegend gibt's an alda Brauch,
ma braucht bloss Lensa ond an grauchta Bauch,
a Hand voll Mehl, Schmalz, Essig, gscheide Oier -
des gibt was guats, ond isch au gar net deier.
An Hafa Wasser schdellsch jetzt auf da Herd,
no nemmsch dei Lensa grad so wia sich ghört,
leers samt am Pfeffer ond dem grauchta Bauch ens Wasser nei.
'S gibt Leut dia woichat 'd Lensa vorher ei,
dess isch net nötig weil sonst gibt's an Brei.
Ma lupft bloss ab ond zua da Deggel-
weil wenns Wasser weg isch bisch dr Seggel.
Nemm jetzt des Mehl ond hau 5 Oier nei,
a Händle Grias ond Muskat - no wirds fei,
no schlechsch den Doig mit'm Leffel so lang bis er Blosa schmeisst!
Heut wirds guat, denn I koch mir was Feins, weil I morga am Fenfe verreis.
I ess en Rom Spaghetti gern - oder Rösti dann en Bern,
nach London nemm I mir Bixa mit.
I ess Gulasch mit Knödel en Wien, oder Döner mit Soß en Berlin.
Ond en Moskau iss I Borschtsch - obgleich er noch unerforschtsch -
doch bei Lensa komm I schier drübernei !
Schdell dann dei Schpatzawasser no,
weil jetzt got's los ond nocher denksch net dro,
em dritta Hafa machsch dei Schmalz hois -
a anders Fett got au weil manchmol hosch kois.
Jetzt duasch des Mehl nei ond glei riachts ganz fei,
no rührsch mim Besa weil sonst brennts dr nei-
sobald des braun wird leersch no schöpferweis dia Lensa drauf.
Noch onsrer Meinong ghörat Schpätzla gschabt -
doch isch net jeder handwerklich begabt.
Für solche Leut gibt's Drugger oder Hobel -
doch so a handschabts Schpätzle isch halt nobel.
Mit Gwürz ond Essig schmecksch des Ganze ab,
jetzt kommt d' Belohnung für dia ganza Plog -
hock an da Tisch ond fang ganz konzentriert zom Essa o.
So a Essa des isch halt a Gnad oifach guat ond ma braucht koin Salat.
Hosch ganz Hongrige drbei - duasch no Soitawirschdla nei,
pro Person jeweils ois odr zwoi.
Morga mach I an Boga om d' Wog - weil I Lensa & Schpätzla so mog .
Au mei Deller isch scho leer - gib den Hafa nomol her !
Ja bei Lensa komm I schier drübernei !!
ma braucht bloss Lensa ond an grauchta Bauch,
a Hand voll Mehl, Schmalz, Essig, gscheide Oier -
des gibt was guats, ond isch au gar net deier.
An Hafa Wasser schdellsch jetzt auf da Herd,
no nemmsch dei Lensa grad so wia sich ghört,
leers samt am Pfeffer ond dem grauchta Bauch ens Wasser nei.
'S gibt Leut dia woichat 'd Lensa vorher ei,
dess isch net nötig weil sonst gibt's an Brei.
Ma lupft bloss ab ond zua da Deggel-
weil wenns Wasser weg isch bisch dr Seggel.
Nemm jetzt des Mehl ond hau 5 Oier nei,
a Händle Grias ond Muskat - no wirds fei,
no schlechsch den Doig mit'm Leffel so lang bis er Blosa schmeisst!
Heut wirds guat, denn I koch mir was Feins, weil I morga am Fenfe verreis.
I ess en Rom Spaghetti gern - oder Rösti dann en Bern,
nach London nemm I mir Bixa mit.
I ess Gulasch mit Knödel en Wien, oder Döner mit Soß en Berlin.
Ond en Moskau iss I Borschtsch - obgleich er noch unerforschtsch -
doch bei Lensa komm I schier drübernei !
Schdell dann dei Schpatzawasser no,
weil jetzt got's los ond nocher denksch net dro,
em dritta Hafa machsch dei Schmalz hois -
a anders Fett got au weil manchmol hosch kois.
Jetzt duasch des Mehl nei ond glei riachts ganz fei,
no rührsch mim Besa weil sonst brennts dr nei-
sobald des braun wird leersch no schöpferweis dia Lensa drauf.
Noch onsrer Meinong ghörat Schpätzla gschabt -
doch isch net jeder handwerklich begabt.
Für solche Leut gibt's Drugger oder Hobel -
doch so a handschabts Schpätzle isch halt nobel.
Mit Gwürz ond Essig schmecksch des Ganze ab,
jetzt kommt d' Belohnung für dia ganza Plog -
hock an da Tisch ond fang ganz konzentriert zom Essa o.
So a Essa des isch halt a Gnad oifach guat ond ma braucht koin Salat.
Hosch ganz Hongrige drbei - duasch no Soitawirschdla nei,
pro Person jeweils ois odr zwoi.
Morga mach I an Boga om d' Wog - weil I Lensa & Schpätzla so mog .
Au mei Deller isch scho leer - gib den Hafa nomol her !
Ja bei Lensa komm I schier drübernei !!